河南熬菜的家常做法，河南熬菜汤的家常做法

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。法河法

本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料：炸制好的小酥肉100克 ，老豆腐150克，河南猪血150克 ，熬菜宽粉条100克，常做菜汤常菠菜50克。法河法葱姜蒜适量
，南熬干辣椒3个，河南八角2颗。熬菜香菜一颗。常做菜汤常

做法 ：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水。法河法猪血和豆腐切块，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出 。菠菜洗净。大葱切段
，大蒜生姜切片 。香菜洗净切段
。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒 、八角爆香
，倒入小酥肉
，大火翻炒四五下后 ，加入一碗高汤 ，倒入豆腐块、猪血块 、宽粉条 ，加适量精盐 、生抽
 、老抽
、十三香、料酒，大火烧开后改中小火焖烧八分钟，放入菠菜 ，翻拌两三下后关火  ，撒上鸡精、香菜段即成 。

河南大烩菜的详细做法

1、主料：猪瘦肉180克 、豆腐80克
、粉条适量，白菜1个、土豆2个 
。

2 、配料 ：花生油少许、花椒6粒、姜4片 、大葱1根、大料2和、酱油1勺、盐8克、水适量。

3、洗好所有的菜备用 。

4
、肉切片，豆腐、土豆切小块 ，白菜切条
，菜叶略大一点 ，置盘备用
。

5 
、锅内放油，油熟了之后 ，再放肉 。

6、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜 ，然后放大料 ，花椒少放,加入酱油。

7 、将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水
，水正好淹没土豆，旺火煮 。

8
、水开后将豆腐入锅
，慢火炖一会儿。

9、土豆快熟的时候，大约5-10分 ，将白菜放入锅中 。

10、白菜煮熟 ，大约5分
。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克 ，土豆200克，胡萝卜100克，西红柿100克，白菜50克 ，豆角50克，粉条50克;

辅料 ：

姜1块 ，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克，桂皮1块，八角2个，花椒2克;

做法：

1.五花肉洗净 ，切小块
。土豆去皮切块 。胡萝卜切块。西红柿切片
。白菜切块 。豆角摘好 。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油 ，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角
 、桂皮 、花椒
、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜 、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水，炖5分钟 ，加入粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精 。关中乱炖的做法完成
。

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